En la Expo Rural 2024, las comisiones de Granos, Carnes y Lechería de la SRA y las cadenas bovina, porcina y avícola reclamaron cambios regulatorios para crecer y fortalecer el negocio de la carne.
En la Expo Rural 2024, las comisiones de la SRA y las cadenas ganaderas pidieron la eliminación de las retenciones. (Foto: INTABordenave).
En la Expo Rural 2024 de Palermo, las comisiones de Granos, Carnes y Lechería de la Sociedad Rural Argentina (SRA) compartieron el pedido de previsibilidad, reglas claras y quita de retenciones.
En otro de los paneles de las conferencias realizadas en Palermo, las cadenas bovina, porcina y avícola coincidieron en la necesidad de tener normas precisas para potenciar el negocio de la carne. En ambos casos, se contó con una gran convocatoria y profundos debates sobre la situación actual y las perspectivas del sector.
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Los referentes de las comisiones de la SRA de Granos, Santiago del Solar; de Carnes, Víctor Tonelli; y de Lechería, Justo Brave, expusieron sobre la situación de cada sector.
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Del Solar destacó “la gran oportunidad perdida por Argentina en el período 2000-2020 en la producción de alimentos”, comparando al país con el estado brasileño de Mato Grosso.
Bajo el título “Las olimpíadas del campo” se desarrolló la segunda etapa de la Jornada de las Carnes en la Expo Rural 2024. (Foto: SRA).
“¿Cómo nos fue a los argentinos en las olimpiadas del campo?”
“Mato Grosso creció en sus producciones de una manera impresionante, mientras que Argentina se quedó estancada en las producciones de maíz y soja”, afirmó Del Solar.
En números, la Argentina está produciendo entre 45 y 50 millones de toneladas de soja, mientras que Mato Grosso genera 45 millones, y en maíz, ambos producen 50 millones de toneladas, explicó.
Del Solar resaltó el impacto económico y social de esta diferencia: “Hay ciudades que hace 30 años no existían en Brasil y hoy son poblaciones pujantes de 90 mil habitantes, con alto nivel de vida, con presencia de inmigración interna, y en el fondo lo que hay es agricultura y ganadería”.
La comparación es desoladora. En ciudades como Rojas, en la provincia de Buenos Aires, el crecimiento fue de solo 3 mil habitantes en 20 años, mientras que ciudades brasileñas como Sorriso se triplicaron en el mismo período, detalló.
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“El punto no es sólo cuántas toneladas más producen, sino lo que significa eso para las ciudades del interior y sus habitantes”, enfatizó Del Solar.
Al analizar las razones del éxito brasileño, remarcó que “no hicieron nada muy creativo, sólo que no tienen derechos de exportación, las retenciones no existen. Tienen una política que cuando hay que exportar carne se exporta todo lo que se puede, no tienen cierre de exportaciones de carne y maíz, que eso frena mucho la producción y una macro ordenada”.
Según Del Solar, con estas medidas simples “el sector privado puede prosperar, lo que demuestra la importancia de políticas coherentes y estables para el crecimiento del sector agropecuario”.
“La apuesta es crecer y explotar como país productor de carne”, dijo Víctor Tonelli, de la comisión de Carnes de la SRA. (Foto: SAGyP).
“Hay que sacarle la pata de encima al productor”
Por la Comisión de Carnes, Víctor Tonelli expuso la necesidad de implementar medidas macroeconómicas que proporcionen equilibrio al sector, incluyendo “previsibilidad, reglas claras y la eliminación de retenciones”.
Tonelli comparó el desempeño de la industria cárnica en los últimos 15 años con el crecimiento del sector porcino. Destacó que el incremento del 2,1% anual en la producción de carne bovina fue insuficiente.
“Lo peor es que en realidad ese crecimiento del 2,1% nos lleva a alcanzar el volumen de producción que teníamos en 1990″, explicó. Subrayó que el sector aún no superó los niveles de producción de hace 34 años.
A pesar de este estancamiento, Tonelli dijo que “la tendencia es buena” y expresó optimismo respecto al potencial de Argentina como productor de carne. Resaltó que el producto está altamente valorado a nivel mundial y que el país debería aprovechar esta situación para seguir creciendo.
“La apuesta es a seguir creciendo y explotar como país productor de carne”, afirmó con confianza.
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El asesor también abordó la posibilidad de utilizar los excedentes de carne bovina para la exportación, dado el aumento del consumo de sustitutos como las carnes aviar y porcina. “Lo primero que hay que hacer en Argentina es sacarle la pata de encima al productor”, propuso Tonelli. Pidió medidas que incluyan la eliminación de impuestos como las retenciones y los ingresos brutos interprovinciales.
Finalmente, Tonelli reconoció los esfuerzos del actual gobierno nacional por eliminar algunas trabas al sector, como la prohibición de exportación de siete cortes y los cupos de exportación. Sin embargo, enfatizó que aún queda un largo camino por recorrer: “Debemos pasar de 3 millones a por lo menos 4 millones o 4,5 millones de toneladas. Para lograrlo, necesitamos recuperar los índices de productividad que hemos perdido”, concluyó.
Desde la lechería expresaron preocupación por los altos costos de producción. (Foto: DeLaval).
“Los costos de producción de la lechería son muy altos”
Justo Brave, miembro de la Comisión de Lechería de la SRA, ofreció un análisis detallado de la crisis que enfrenta la industria láctea en Argentina.
Destacó los altos costos de producción e industrialización. Señaló que la falta de inversión en el sector y problemas como los conflictos sindicales, tasas e impuestos, así como la ineficiencia en el manejo de la energía, agravan la situación.
“Los costos de producción son muy altos y hacen que la industria sea ineficiente, los estamos pagando los productores de materias primas”, explicó el técnico.
Brave expresó cierto optimismo al señalar que el nuevo gobierno parece dispuesto a no interferir en los negocios entre privados y a facilitar la exportación.
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“Hoy tenemos la suerte de que el nuevo gobierno no nos va a poner más palos en la rueda”, comentó. No obstante, advirtió que la responsabilidad de los productores e industriales es crucial para lograr un sistema de comercialización eficiente y transformar la lechería en un agronegocio rentable.
El asesor también ofreció datos preocupantes sobre la producción y el consumo interno, revelando que el volumen de leche producida cayó drásticamente de 11 mil millones de litros a poco más de 6,8 mil millones de litros, con una caída en las exportaciones a mil millones de litros.
Brave subrayó que la falta de financiamiento y la alta evasión fiscal, con un 50% de la economía en negro, están impidiendo el avance del sector. “Cuando se pide formalidad, nosotros pedimos que se requiera la formalidad en la demanda y no en la oferta”, concluyó Brave.
El publico escuchó con atención las disertaciones de los panelista sobre ganadería bovina, porcina y avícola con la participación de José Lizzi de la Comisión de Ganadería de CREA, Daniel Fenoglio, presidente de la Federación Porcina, y Joaquín de Grazia de Granja Tres Arroyos. (Foto: SRA).
“El momento es hoy para la ganadería”
En tanto, en el panel de las cadenas bovina, porcina y avícola, Carlos Odriozola, coordinador de la Comisión de Carnes y consejero de la Sociedad Rural Argentina (SRA), destacó la importancia de la jornada al afirmar que “es la jornada ganadera más característica de la Sociedad Rural”.
Se discutió la situación de la ganadería bovina, porcina y avícola con la participación de José Lizzi de la Comisión de Ganadería de CREA, Daniel Fenoglio, presidente de la Federación Porcina, y Joaquín de Grazia de Granja Tres Arroyos.
Lizzi resaltó que “la sensación que tenemos desde todo el sector es que el momento es hoy”, haciendo hincapié en el cambio de tendencia manifestado en las últimas elecciones y el respaldo del Gobierno.
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Subrayó la importancia de la disposición al diálogo y la colaboración entre los productores. Indicó que “lo que toca ahora es que como sector tomemos el liderazgo y propongamos el camino”.
Destacó la necesidad de aumentar la facturación total del sector, instando a “vender más y mejor” y a mejorar la cadena de producción con mayor eficiencia y menor impacto ambiental.
“El desafío es generar más valor en la cadena y establecer un sistema de facturación que premie a los eslabones que lo hagan bien”, afirmó Lizzi.
En el sector porcino son optimistas de cara al futuro. (Foto: INTA).
En el sector porcino ven una luz en el final del túnel
Daniel Fenoglio, presidente de la Federación Porcina Argentina, describió la primera mitad del año como “uno de los peores momentos de los que yo tenga recuerdo en la producción porcina”.
A pesar de esta difícil situación, Fenoglio destacó que el sector comenzó un período de recuperación, con un crecimiento anual en la producción y el consumo que varía entre el 5% y el 10%.
“Estamos convencidos de que Argentina será muy importante en la producción porcina”, aseguró, subrayando la ventaja competitiva del país en comparación con otras naciones debido a sus recursos y espacio disponibles.
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También comparó la densidad de producción porcina en Argentina con la de otros países, revelando que el país tiene 0,1 cerdo por hectárea cultivable frente a los 6 de China y los 70 de Holanda por kilómetro cuadrado.
Explicó que para mantener el crecimiento y superar la crisis del primer semestre, el sector necesita ajustes en el IVA y la eliminación de las retenciones del 5%, que actualmente son una traba significativa para la inversión y la rentabilidad. “El IVA es un impuesto neutro en teoría, pero en el caso del cerdo no lo es, y esa es la mayor traba hoy”, indicó Fenoglio.
Finalmente, Fenoglio destacó el aumento en el consumo de carne porcina en Argentina, que pasó de 3 kilos per cápita, hace 15 años, a 18 kilos anuales en la actualidad.
“Este es el sector que más ha crecido, y tenemos un plan para llegar a unos 25 kg por año si se acomoda la macroeconomía”, concluyó.
Desde el sector aviar pidieron reglas claras y herramientas financieras. (Foto: Reuters)
Aumentó el consumo de carne aviar
Joaquín de Grazia, titular de Grupo Granja Tres Arroyos, expresó su optimismo sobre el futuro del sector avícola en Argentina.
Destacó que, aunque la carne aviar es una de las más consumidas en el país y ganó terreno globalmente, aún queda espacio para su crecimiento local.
“Somos muy optimistas sobre la situación del sector aviar”, afirmó De Grazia, resaltando que el país está ganando reconocimiento por los atributos de sus productos avícolas.
En cuanto al mercado exportador, De Grazia reconoció que los números actuales no son satisfactorios, con Argentina exportando menos del 15% de su producción total.
A pesar de que muchos mercados están abiertos, el país espera la apertura del mercado chino, que es crucial para alcanzar el 28 o 30% de exportaciones que se lograron en el pasado, resaltó.
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“La mayoría de los mercados están abiertos y ávidos de comercializar aves argentinas”, señaló, añadiendo que la participación de Argentina en el mercado global de 15 millones de toneladas es aún menor al 1,5%, con solo 200 mil toneladas exportadas.
Para impulsar el sector avícola, De Grazia enfatizó la necesidad de eliminar las retenciones y unificar el mercado cambiario.
También subrayó la falta de inversiones adecuadas, destacando la necesidad de créditos de largo plazo para modernizar las granjas y criaderos.
“Los productores lamentablemente no estamos invirtiendo en la medida en que se debería”, lamentó. Y explicó que la avicultura necesita de herramientas financieras que permitan la aplicación de tecnologías de precisión y mejoren la calidad de los productos.